अंडा मसाला फ्राई की सरल और स्वादिष्ट रेसिपी घर पर बनाने के लिए टिप्स
अंडा मसाला फ्राई एक स्वादिष्ट और प्रोटीन से भरपूर व्यंजन है जो किसी भी समय के भोजन के लिए परिपूर्ण है। यह रेसिपी न सिर्फ बनाने में आसान है, बल्कि स्वाद में भी लाजवाब है। यहां हम आपको अंडा मसाला फ्राई की सरल विधि और कुछ महत्वपूर्ण टिप्स के बारे में बता रहे हैं, जिससे आप इस व्यंजन को आसानी से घर पर तैयार कर सकें।
अंडा मसाला फ्राई के लिए आवश्यक सामग्री
- उबले हुए अंडे – 4
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- प्याज (बारीक कटा हुआ) – 2 मध्यम आकार
- टमाटर (बारीक कटा हुआ) – 2 मध्यम आकार
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 2
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया (सजावट के लिए)
अंडा मसाला फ्राई बनाने की विधि
- सबसे पहले उबले हुए अंडों को छीलकर हल्का सा काट लें ताकि मसाले ठीक से सोख सकें।
- पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। अब उबले हुए अंडे डालकर सुनहरा होने तक तलें। फिर अंडों को निकालकर अलग रख दें।
- उसी पैन में बारीक कटा हुआ प्याज डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च और बारीक कटे हुए टमाटर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। टमाटर के नरम होने तक पकाएं।
- धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर मसाले को अच्छे से भूनें।
- भुने हुए मसाले में तला हुआ अंडा डालकर धीमी आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं ताकि मसाला अंडों के साथ अच्छे से मिल जाए।
- तैयार अंडा मसाला में ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं और गरमा गरम परोसें।
अंडा मसाला फ्राई के लिए टिप्स
- अंडे को सही तरीके से उबालें ताकि वे सही कंसिस्टेंसी में पकें।
- आप चाहें तो मसाले में हल्की मात्रा में कसूरी मेथी भी डाल सकते हैं ताकि इसमें अतिरिक्त स्वाद आए।
- अंडा तलने के समय सावधानी बरतें, इसे हल्का ही तले ताकि अधिक कड़क न हो जाए।
- ध्यान रहे कि मसालों को अच्छी तरह भूनें ताकि कच्चापन न रहे और स्वाद भरपूर हो।
- हरे धनिये के अलावा, सजावट के लिए आप बारीक कटे हुए पुदीने की पत्तियाँ भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
सर्विंग सुझाव
अंडा मसाला फ्राई को आप रोटी, पराठा या सादे चावल के साथ गरमागरम परोस सकते हैं। यह व्यंजन किसी भी भोजन को खास बना सकता है और इसके साथ दही या सलाद का कॉम्बिनेशन स्वाद को और भी बढ़ा देता है।
अंडा मसाला फ्राई बनाने की इस विधि को अपनाकर आप अपने परिवार और मेहमानों का दिल जीत सकते हैं। यह एक ऐसा व्यंजन है जो थोड़ा समय लेकर भी बड़े स्वाद का अनुभव देता है। इसे एक बार जरूर आजमाएं और अपने कुकिंग कौशल में निखार लाएं।