घर पर बनाएं हलवाई जैसे स्वादिष्ट गुलाब जामुन की सरल रेसिपी

कौन नहीं चाहता कि घर पर बनी मिठाई हलवाई जैसी स्वादिष्ट हो? अगर आप भी गुलाब जामुन के शौकीन हैं और इसे घर पर सरलता से बनाना चाहते हैं, तो यह लेख आपके लिए ही है। आइए जानें कि कैसे आप घर पर गुलाब जामुन बना सकते हैं, जो स्वाद में हलवाई जैसी हो।

गुलाब जामुन के लिए आवश्यक सामग्री

• खोया: 250 ग्राम
• मैदा: 50 ग्राम
• बेकिंग पाउडर: 1/4 चम्मच
• चीनी: 300 ग्राम
• पानी: 200 मिलीलीटर
• इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच
• घी (तलने के लिए): आवश्यकतानुसार
• पिस्ता या बादाम (सजावट के लिए): 10-12 टुकड़े
• गुलाब जल: 1 चम्मच (आवश्यकतानुसार)

गुलाब जामुन बनाने की विधि

पारंपरिक विधि से आटा तैयार करना

1. सबसे पहले एक बर्तन में खोया लें और उसे अच्छे से मसल लें।
2. इसमें मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाकर मुलायम आटा गूंथ लें। ध्यान रखें कि आटा चिकना और गाढ़ा होना चाहिए।
3. आटे को ढककर 10 मिनट के लिए रख दें ताकि यह सेट हो सके।

गुलाब जामुन की चाशनी तैयार करना

1. एक पैन में चीनी और पानी डालकर मद्धम आंच पर उबालें।
2. चीनी पूरी तरह घुल जाने के बाद, इसमें गुलाब जल और इलायची पाउडर मिलाएं।
3. चाशनी गाढ़ी होने तक उबालते रहें।

गुलाब जामुन बनाना

1. आटे से छोटे-छोटे गोल आकार के गोले बनाएं।
2. कड़ाही में घी गरम करें। गोले धीरे-धीरे घी में डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. तले हुए जामुन को चाशनी में डालें और 30 मिनट तक डूबा रहने दें ताकि वे चाशनी को अच्छे से सोख सकें।

परोसने की विधि

• गुलाब जामुन को प्लेट में निकालें और ऊपर से कटे हुए पिस्ता या बादाम डालकर सजाएं।
• इसे ठंडा या गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

गुलाब जामुन बनाने के टिप्स

• गुलाब जामुन के आटे में दूध की कुछ बूँदें डालकर उसे और भी मुलायम बनाया जा सकता है।
• गुलाब जामुन को धीरे-धीरे तलने से उनका आकार सही बनता है और वे सही से पकते हैं।
• खोया ताजा होना चाहिए ताकि गुलाब जामुन का स्वाद बेहतर बन सके।

अंतिम विचार

गुलाब जामुन एक ऐसी मिठाई है जो हर भारतीय घर में बड़े चाव से खाई जाती है। घर पर इसे बनाना जितना आसान है, उसका आनंद भी उतना ही खास होता है। अगर आप हमारे दी गई विधि का पालन करते हैं, तो आप निश्चित रूप से हलवाई जैसी स्वादिष्ट गुलाब जामुन घर पर बना सकते हैं। उम्मीद है आपके परिवार को यह स्वादिष्ट मिठाई बहुत पसंद आएगी।