बिफ़ दो प्याज़ा रेसिपी: घर पर बनाएं लाजवाब डबल प्याज बीफ करी

हर खाने के शौकीन ने कभी ना कभी दो प्याज़ा के बारे में सुना होगा। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे उसकी बेहतरीन सुगंध और स्वाद की वजह से लोग हमेशा याद रखते हैं। आज हम आपको बताएंगे कि कैसे आप अपने घर पर आसानी से बिफ़ दो प्याज़ा तैयार कर सकते हैं।

सामग्री

बीफ: 500 ग्राम (मोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
प्याज: 4 बडे आकार के (2 बारीक कटे और 2 मोटे टुकड़ों में)
टमाटर: 2 बडे आकार के (प्यूरी के रूप में)
लहसुन-अदरक पेस्ट: 2 टेबलस्पून
हरी मिर्च: 2-3 (कटी हुई)
धनिया पाउडर: 1 टेबलस्पून
जीरा: 1 टीस्पून
हल्दी पाउडर: 1/2 टीस्पून
गरम मसाला: 1 टीस्पून
तेल: 4-5 टेबलस्पून
नमक: स्वादानुसार
धनिया पत्ती: गार्निश करने के लिए

बिफ़ दो प्याज़ा तैयार करने की विधि

चरण 1: बीफ मसाला तैयार करना

एक बड़े कटोरे में बीफ के टुकड़े डालें। इसमें लहसुन-अदरक पेस्ट, हरी मिर्च और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। इसे 30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि मसाले अच्छे से बीफ में समा जाएं।

चरण 2: मसाले भूनना

एक बड़ी कड़ाही में तेल गरम करें। इसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो बारीक कटे प्याज डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें। इसके बाद धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर मिलाएं।

चरण 3: ग्रेवी तैयार करना

भुने हुए मसालों में टमाटर की प्यूरी डालें और इसे 5-7 मिनट तक पकाएं। जब टमाटर से तेल अलग देखने लगे, तो इसमें मैरीनेट किया हुआ बीफ मिलाएं। इसे धमाग के साथ धीमी आंच पर पकाएं ताकि बिफ़ गुलाबी मांस में न तले।

चरण 4: प्याज का अदला-बदली तकनीक

जब बीफ आधा पक जाए, तब मोटे कटे प्याज डालें और अच्छे से मिलाएं। इसे 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। समय-समय पर सतर्कता से मिलाते रहें ताकि बीफ पूरी तरह से पक जाए और प्याज का स्वाद उसमें समा जाए।

चरण 5: अंत में जोड़ना

जब बीफ और प्याज दोनों अच्छी तरह से पक जाएं तो इसमें गरम मसाला मिलाएं। 5 मिनट तक और पकाएं। गैस बंद करें और धनिया पत्ती से गार्निश करें।

परोसने के सुझाव

बिफ़ दो प्याज़ा को गर्मागर्म रोटी, नान, या चावल के साथ परोसें। इसका स्वाद न केवल आपके बल्कि आपके मेहमानों के दिल को भी जीत लेगा। इसे आप अपनी पसंद के अनुसार तीखा या हल्का बना सकते हैं।

बिफ़ दो प्याज़ा बनाने के विशेष सुझाव

यदि आप हल्का मसालेदार पसंद करते हैं, तो लाल मिर्च का प्रयोग न करें।
बीफ को मैरीनेट करने का समय जितना ज्यादा होगा, उतना ही अच्छा स्वाद आएगा।
अगर आप ग्रेवी को और अधिक गाढ़ा चाहते हैं, तो अंत में क्रीम या दही का प्रयोग कर सकते हैं।

तो अब जब आपको बिफ़ दो प्याज़ा रेसिपी अच्छी तरह से समझ में आ गई है, तो बिना देरी के इसे घर पर बनाएं और इसका लाजवाब स्वाद लें। हमें यकीन है कि यह रेसिपी आपके परिवार और दोस्तों में बेहद पसंद की जाएगी।