बीफ दो प्याज़ा रेसिपी: अपने किचन में बनाएं स्वादिष्ट और मसालेदार डबल प्याज करी
बीफ दो प्याज़ा न केवल भारत में बल्कि दुनियाभर में बहुत प्रसिद्ध है। इस व्यंजन का नाम इसीलिए “दो प्याज़ा” है क्योंकि इसमें प्याज की दो अलग-अलग तरीकों से उपयोग किया जाता है। यदि आप अपने घर पर कुछ नया और स्वादिष्ट बनाने की सोच रहे हैं, तो बीफ दो प्याज़ा आपके किचन में एक शानदार विकल्प हो सकता है। इस लेख में, हम आपको विस्तार से बताएंगे कि कैसे अपने घर पर इस डिश को बनाया जा सकता है।
सामग्री (Ingredients)
बीफ दो प्याज़ा बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:
- बीफ: 500 ग्राम, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- प्याज: 4 बड़े, 2 प्याज कटा हुआ और 2 प्याज मोटे स्लाइस में
- टमाटर: 2 मध्यम आकार के, बारीक कटे
- हरी मिर्च: 2-3, बारीक कटी हुई
- दही: 1/2 कप
- अदरक-लहसुन पेस्ट: 2 बड़े चम्मच
- खास मसाले जिसमें शामिल हैं:
- लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच
- धनिया पाउडर: 2 चम्मच
- गरम मसाला: 1/2 चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
- तेल: 3 बड़े चम्मच
- धनिया पत्ता: सजावट के लिए
तैयारी का तरीका (Preparation Method)
बीफ की तैयारी
सबसे पहले, बीफ के टुकड़ों को अच्छी तरह धोकर एक कटोरे में रखें। इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, और नमक मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स करें। इसे 20-30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए रख दें।
करी की तैयारी
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। कटे हुए प्याज और मोटे स्लाइस वाले प्याज को गरम तेल में डाल कर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद इसमें हरी मिर्च और अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और कुछ मिनट तक भूनें।
बेस की तैयारी
अब इसी में टमाटर डालें और उसे तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए। फिर इसमें धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें और मिलाएं। अंत में, इसमें मैरिनेट किया हुआ बीफ डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें।
बनाने की विधि
अब इसमें दही डाल कर धीमी आंच पर पकाएं। इसे तब तक पकाएं जब तक बीफ अच्छे से पक न जाए और ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए। अंत में, इस पकवान को अच्छी तरह से मिलाएं और सजीव करने के लिए हरी धनिया से गार्निश करें।
परोसने का तरीका (Serving Suggestion)
इस बेहतरीन बीफ दो प्याज़ा को गरमागरम रोटी, नान या सफेद चावल के साथ परोसें। यह आपके खाने को और भी विशेष बनाएगा। यह डिश किसी उत्सव या विशेष अवसर के लिए परफेक्ट है।
टिप्स और ट्रिक्स
- बीफ की गुणवत्ता: अच्छे क्वालिटी का बीफ लें ताकि पकवान और भी स्वादिष्ट बने।
- प्याज की भूनाई: प्याज को धीमी आंच पर भूनें ताकि वह ठीक से कैरामलाइज हो सके।
- दही को धीरे-धीरे मिलाएं: दही को ग्रेवी में धीरे-धीरे मिलाएं ताकि वह फटे नहीं और उसका स्वाद बेहतरीन रहे।
बीफ दो प्याज़ा एक ऐसा व्यंजन है जो आपके खाने के अनुभव को अद्वितीय बना सकता है। इसे एक बार जरूर बनाएं और परिवार के साथ इसके अद्भुत स्वाद का आनंद लें।