मसालेदार चिकन की रेसिपी: एक स्वादिष्ट डिनर के लिए घर पर कैसे बनाएं

जब बात आती है एक लाजवाब और स्वादिष्ट डिनर की, तो मसालेदार चिकन रेसिपी उसका एक अनूठा और अपराजेय विकल्प है। यह रेसिपी खासकर उनके लिए है जो अपने खाने में एक स्वादिष्ट और चटपटा स्पर्श चाहते हैं। तो, आइए जानें कि घर पर यह मसालेदार चिकन कैसे तैयार किया जा सकता है।

सामग्री

500 ग्राम चिकन टुकड़े
2 बड़े चम्मच तेल
1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)
2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
2 टमाटर (बारीक कटे हुए)
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
नमक स्वादानुसार
थोड़ा सा कसूरी मेथी
धनिया पत्ते (गार्निश के लिए)

तरीका

चरण 1: चिकन में मसाला लगाना

सबसे पहले, चिकन टुकड़ों को अच्छे से धो कर साफ कर लें। फिर उनमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। इसे कुछ समय के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें ताकि मसाले का स्वाद चिकन में अच्छी तरह से समा जाए।

चरण 2: तड़का लगाना

अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। उसमें बारीक कटे हुए प्याज डालें और उसे सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद, उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 2 मिनट तक भूनें। इससे मसालों की खुशबू और स्वाद निखर कर आएगा।

चरण 3: टमाटर और मसाले डालना

अब इसमें कटे हुए टमाटर और हरी मिर्च डालें। टमाटर के नरम होने तक पकाएं। अब इसमें धनिया पाउडर डालें और मिलाएं। जब टमाटर अच्छी तरह से गल जाएं, तो उसमें मैरिनेट किया हुआ चिकन डालें।

चरण 4: चिकन पकाना

चिकन डालने के बाद इसे ढककर मध्यम आंच पर पकाएं। बीच-बीच में ढक्कन हटा कर चलाते रहें ताकि चिकन जल न जाए। जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए, तब तक पकाते रहें।

चरण 5: गार्निश करना

जब चिकन गल जाए और ग्रेवी गाढ़ी हो जाए, तो उसमें कसूरी मेथी डालें और मिला लें। आखिर में धनिया पत्तों से सजा कर रेसिपी को तैयार करें।

परोसने का तरीका

मसालेदार चिकन को गरमा गरम रोटी, नान या चावल के साथ परोसा जा सकता है। यह रेसिपी खासकर ठंड के मौसम में ताजगी और गर्माहट देने के लिए एक आदर्श विकल्प है।

कुछ खास टिप्स

चिकन को मैरिनेट करने के लिए अधिक समय देने से उसका स्वाद बेहतर हो जाता है।
आप इसे और भी मसालेदार बनाने के लिए अधिक हरी मिर्च या लाल मिर्च पाउडर डाल सकते हैं।
चाहें तो अंत में थोड़ी मलाई डाल सकते हैं, इससे रेसिपी का स्वाद और भी बेहतर हो जाएगा।

अब आपने जान लिया है कि एक बढ़िया मसालेदार चिकन कैसे तैयार किया जाता है। इसकी खुशबू और स्वाद का पूरी तरह से आनंद उठाने के लिए इसे तुरंत परोसें। यह आपकी डिनर पार्टी में निश्चित रूप से सभी का दिल जीत लेगी।