मुंह में पानी लाने वाली शानदार चिकन काली मिर्च की रेसिपी और इसके फायदे

चिकन काली मिर्च एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो अपनी अद्वितीय स्वाद और सुगंध के लिए जाना जाता है। इस व्यंजन में काली मिर्च के तीखेपन और मसालों का अनूठा संयोग इसे विशेष बनाता है। आज हम आपको इस स्वादिष्ट डिश की रेसिपी और इसके औषधीय गुणों के बारे में बताएंगे।

चिकन काली मिर्च की रेसिपी

सामग्री

• चिकन – 500 ग्राम
• तेल – 3 टेबलस्पून
• प्याज़ – 2, बारीक कटी हुई
• अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टेबलस्पून
• टमाटर – 2, बारीक कटा हुआ
• काली मिर्च – 1 टेबलस्पून, ताजी पिसी हुई
• लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
• धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
• हल्दी – 1/2 टीस्पून
• गरम मसाला – 1 टीस्पून
• नमक – स्वाद अनुसार
• हरा धनिया – गार्निश के लिए

तरीका

1. सबसे पहले, एक बड़ी कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें बारीक कटी प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
2. उसके बाद, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कुछ सेकंड तक भूनें।
3. अब इसमें कटा हुआ टमाटर डालें और नरम होने तक पकने दें।
4. फिर कटी हुई काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी और नमक डालें और मसालों को अच्छी तरह से मिलाएं।
5. इसके बाद, चिकन के टुकड़े डालें और मसालों में अच्छी तरह से लपेटें।
6. ढक्कन लगाकर मध्यम आंच पर 20-25 मिनट तक या तब तक पकाएं जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए।
7. अंत में, गरम मसाला छिड़कें और अच्छे से मिलाएं।
8. हरा धनिया डालकर गार्निश करें और गरमागरम सर्व करें।

चिकन काली मिर्च के फायदे

इस व्यंजन की खासियत केवल इसका स्वाद ही नहीं बल्कि इसके पोषक तत्व और स्वास्थ्य लाभ भी हैं। आइए जानते हैं इस डिश के कुछ प्रमुख फायदे:

1. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है

काली मिर्च में एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं। चिकन में प्रोटीन की अधिकता भी इसे एक शक्तिशाली इम्युनिटी बूस्टर बनाती है।

2. पाचन में सहायक

काली मिर्च में पिपेरिन होता है जो पाचन प्रक्रिया को सुधारता है। यह पेट की समस्याओं को दूर करने में भी सहायक होता है।

3. वजन घटाने में मददगार

चिकन काली मिर्च कम कैलोरी वाला होता है और इसीलिए यह वजन घटाने के लिए एक अच्छा विकल्प है। इसकी प्रोटीन की उच्च मात्रा से लंबे समय तक भूख नहीं लगती और शरीर में वसा का संचय नहीं होता।

4. त्वचा के लिए लाभकारी

काली मिर्च में एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं जो त्वचा संक्रमण और अन्य समस्याओं से बचाने में मदद करते हैं।

5. तनाव को कम करता है

काली मिर्च धार्मिक और मानसिक तनाव को कम करने में सहायक है। इसका सेवन मूड को सुधारने में मदद करता है।

समापन

चिकन काली मिर्च एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प है जो पोषण और स्वाद का सही संतुलन प्रदान करता है। इस सरल लेकिन अद्वितीय व्यंजन का आनंद लेकर आप अपने भोजन का अनुभव विशेष बना सकते हैं। इसे घर पर जरूर बनाएं और इसके अद्भुत स्वाद और फायदों का लाभ उठाएं।