स्वादिष्ट और आसान चाउमिन रेसिपी: घर पर बनाएं होटल जैसी चाउमिन
चाउमिन एक लोकप्रिय इंडो-चाइनीज व्यंजन है जिसे बच्चे और बड़े सभी बड़े चाव से खाते हैं। इस लेख में, हम आपको बताएंगे कि कैसे आप घर पर होटल जैसी चाउमिन बना सकते हैं, वह भी आसानी से।
चाउमिन बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- नूडल्स: 250 ग्राम
- हरी शिमला मिर्च: 1 कप (पतली लम्बी कटी हुई)
- गाजर: 1 कप (पतली लम्बी कटी हुई)
- पत्ता गोभी: 1 कप (पतली कटी हुई)
- बन्द गोभी: आधा कप (पतली कटी हुई)
- हरी प्याज: आधा कप (कटा हुआ)
- सॉय सॉस: 2 टेबलस्पून
- चिली सॉस: 1 टेबलस्पून
- टमाटर सॉस: 1 टेबलस्पून
- अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 टीस्पून
- तेल: 2 टेबलस्पून
- नमक: स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर: 1 टीस्पून
चाउमिन बनाने की विधि
स्वादिष्ट और परफेक्ट चाउमिन बनाने के लिए ध्यान दें इन स्टेप्स पर:
स्टेप 1: नूडल्स को उबालें
- एक बड़ी कड़ाही में पानी उबालें और उसमें थोड़ी सी मात्रा में नमक और तेल डालें।
- पानी में नूडल्स डालकर उन्हें अच्छी तरह से पकाएं।
- जब नूडल्स पक्क जाएं, उन्हें छान लीजिए और ठंडे पानी से धो लीजिए ताकि वे चिपके नहीं।
स्टेप 2: सब्जियों को तैयार करें
- हरी शिमला मिर्च, गाजर, पत्ता गोभी और बन्द गोभी को पतली लम्बी कतरों में काट लीजिए।
स्टेप 3: चाउमिन की सब्जियां भूने
- एक कढ़ाही में थोड़ा सा तेल गरम करें।
- इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर हल्का सा भून लें।
- फिर इसमें हरी प्याज डालकर भूनें और शिमला मिर्च, गाजर, पत्ता गोभी और बन्द गोभी डालकर अच्छी तरह से पकाएं।
स्टेप 4: नूडल्स डालें और पकाएं
- अब भुनी हुई सब्जियों में उबले हुए नूडल्स डालें।
- साथ ही, सॉय सॉस, चिली सॉस और टमाटर सॉस डालें।
- थोड़ी सी काली मिर्च पाउडर और स्वादनुसार नमक डालें।
- इन सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
पसंदानुसार बदलाव
आप अपनी चाउमिन रेसिपी को और भी खास बना सकते हैं:
- प्रोटीन के लिए: चाहें तो पनीर, टोफू या चिकन के छोटे टुकड़े डाल सकते हैं।
- स्वाद में विविधता: काले तिल या तिल का तेल डालकर ताजगी लाएं।
- मसालों का प्रयोग: चाइनीज मसाला पाउडर या गरम मसाला स्वाद बढ़ा सकता है।
महत्त्वपूर्ण सुझाव
- सब्जियों को ज्यादा नहीं पकाएं ताकि उनका क्रंचीपन बना रहे।
- नूडल्स को अलग-अलग रखने के लिए ठंडे पानी से धोएं।
- चाउमिन में स्वाद बढ़ाने के लिए ताजा नींबू रस निचोड़ सकते हैं।
इस आसान और स्वादिष्ट चाउमिन रेसिपी के साथ आप घर पर ही होटल जैसी चाउमिन का आनंद ले सकते हैं। इसे बच्चों के टिफिन में या शाम के नाश्ते में परोसे और खुद भी इसका लुत्फ उठाएं!