स्वादिष्ट और पौष्टिक: घर पर बनाएं परफेक्ट पालक पनीर रेसिपी के आसान तरीके
पालक पनीर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो आपके भोजन को स्वास्थवर्धक बनाता है। पालक और पनीर का यह संयोजन न केवल आपके स्वाद को तृप्त करेगा बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक है। इस ब्लॉग पोस्ट में, हम सरल और आसान विधि से घर पर परफेक्ट पालक पनीर बनाने की विधि साझा करेंगे।
पालक पनीर के स्वास्थ्य लाभ
पालक और पनीर दोनों ही स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभदायक हैं।
- पालक: पालक में आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, विटामिन ए, सी और के प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। यह रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ाने और हड्डियों को मजबूत बनाने में सहायक होता है।
- पनीर: पनीर में प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन बी-12 की अधिकता होती है, जो मांसपेशियों को मजबूती देने और दाँतों को स्वस्थ रखने में सहायक होते हैं।
पालक पनीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
पालक पनीर बनाने के लिए आपको ये सामग्री चाहिए:
- पालक – 250 ग्राम
- पनीर – 200 ग्राम
- प्याज़ – 1 मध्यम आकार का (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर – 2 मध्यम आकार के (बारीक कटे हुए)
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- तेल या घी – 2 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
पालक पनीर बनाने की विधि
1. पालक को उबालें
सबसे पहले, एक पैन में पानी गरम करें और उसमें पालक को 2-3 मिनट तक उबालें। इसके बाद पालक को ठंडा कर लें और उसका पेस्ट तैयार कर लें।
2. मसाला तैयार करें
एक पैन में तेल या घी गरम करें। उसमें प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर इस में अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें, और 1-2 मिनट भूनें। इसके बाद, टमाटर डालकर अच्छी तरह से पकाएं।
3. मसालों का समावेश
अब इसमें हल्दी, धनिया पाउडर और नमक डालें और मिलाएं। जब तेल मसाले से अलग होने लगे, तब पालक का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
4. पनीर और गरम मसाला जोड़ें
पालक के मिश्रण में पनीर के टुकड़े डालें और हल्के हाथ से मिलाएं। अंत में, गरम मसाला डालें और कुछ मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं।
5. परोसें और आनंद लें
तैयार पालक पनीर को गर्मागर्म परोसें। यह रोटी, पराठा, या चावल के साथ विशेष रूप से अच्छा लगता है।
पालक पनीर बनाने के टिप्स
- पालक का स्वाद बनाने के लिए: आप पालक उबालने के बाद उसे ठंडे पानी में डालकर तुरंत ठंडा कर सकते हैं। इससे उसकी हरी रंगत और ताजगी बनी रहती है।
- पनीर का चयन: ताजे पनीर का प्रयोग करें क्योंकि यह महक और स्वाद में सुधार करता है।
- स्वादानुसार मसाले: मसालों को अपनी स्वादानुसार बढ़ा-घटा सकते हैं।
अब जब आप जान गए हैं कि कैसे स्वादिष्ट और पौष्टिक पालक पनीर बनाया जाता है, इसे घर पर ट्राई करें और परिवार व दोस्तों के साथ इसका लुत्फ उठाएं।
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