स्वादिष्ट और सेहतमंद बीफ पाया सूप बनाने की सरल विधि और लाभ

बीफ पाया सूप एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। यह पारंपरिक रूप से भारतीय और पाकिस्तानी खानपान में प्रचलित है और इसे बनाना बहुत आसान है। इस ब्लॉग में हम बीफ पाया सूप बनाने की विधि और इससे मिलने वाले विभिन्न स्वास्थ्य लाभों के बारे में चर्चा करेंगे।

बीफ पाया सूप बनाने की सामग्री

बीफ पाया – 500 ग्राम
प्याज – 2 मध्यम आकार, कटे हुए
टमाटर – 2 मध्यम आकार, कटे हुए
लहसुन की कलियां – 5-6
अदरक का टुकड़ा – 1 इंच
हरी मिर्च – 2
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – 2 बड़े चम्मच
पानी – 4 कप
हरा धनिया – सजावट के लिए
नींबू – 1

बीफ पाया सूप बनाने की प्रक्रिया

1. बीफ पायों की सफाई और उबालाई

सबसे पहले बीफ पायों को अच्छी तरह से पानी में धोकर उन्हें साफ कर लें। एक कुकर में पायों को रखें और उसमें 4 कप पानी डालें। प्रेशर कुकर को बंद कर दें और मध्यम आंच पर 6-7 सीटी आने तक उबालें ताकि पाया पूरी तरह पक जाए।

2. मसाला तैयार करना

एक पैन में तेल गरम करें और उसमें कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद लहसुन-अदरक का पेस्ट डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं। अब हल्दी, धनिया, और काली मिर्च पाउडर डालकर कुछ समय तक पकाएं ताकि मसाले की खुशबू उठे।

3. टमाटर और पायों का मिश्रण

अब इसमें कटे हुए टमाटर डालकर तब तक पकाएं जब तक टमाटर नरम न हो जाएं। इसके बाद उबले हुए पायों को पानी सहित इस पैन में डाल दें। ध्यान रहे कि पानी फेंकना नहीं है क्योंकि उसी में पूरा स्वाद आता है। नमक डालकर मध्यम आंच पर 15-20 मिनट के लिए इसे पकने दें।

4. तैयारी को अंतिम रूप देना

जब सूप गाढ़ा और स्वादिष्ट लगता है, तब इसमें हरी मिर्च और नींबू का रस डालें। इसे अच्छे से मिला लें और कुछ देर (2-3 मिनट) तक और पकने दें।

बीफ पाया सूप के स्वास्थ्य लाभ

प्रोटीन का अच्छा स्रोत: बीफ पाया सूप में प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होता है जो मांसपेशियों के विकास और मजबूती में सहायक होता है।
उर्जा वृद्धि: बीफ पाया सूप आपके शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है, विशेषकर ठंड के मौसम में।
पाचन में सहायक: यह सूप पाचन प्रक्रिया को सुगम बनाता है, जिससे गैस और अपच की समस्याएं कम हो जाती हैं।
लेखकत्व वृद्धि: बीफ में पाया जाने वाला जिंक और आयरन आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाता है।

इस प्रकार, बीफ पाया सूप बनाने की विधि सरल है और इसकी तासीर भी आपके स्वास्थ्य को पोषण देने का काम करती है। इसे अपने आहार में शामिल करके आप स्वाद और सेहत दोनों का आनंद ले सकते हैं।

आशा है यह ब्लॉग आपको स्वादिष्ट और सेहतमंद बीफ पाया सूप बनाने में सहायक होगा।