स्वादिष्ट नॉन वेज मंचूरियन रेसिपी: एक आसान और जल्दी तैयार होने वाली डिश
जब भी किसी का मन कुछ ताज़ा और मसालेदार खाने का हो, तो नॉन वेज मंचूरियन एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह डिश अपने अनोखे स्वाद और सुगंध के कारण कई लोगों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। इस लेख में हम सरलता और स्वाद के संतुलन को ध्यान में रखकर नॉन वेज मंचूरियन बनाने की विधि समझेंगे।
सामग्री
इस रेसिपी के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- चिकन ब्रेस्ट: 500 ग्राम, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- अंडा: 1
- कॉर्नफ्लोर: 4 बड़े चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर: 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच
- तेल: तलने के लिए
- लहसुन: 5-6 कलियाँ, कटी हुई
- अदरक: 1 इंच का टुकड़ा, कसा हुआ
- हरी मिर्च: 2-3, कटी हुई
- प्याज: 1, कटा हुआ
- शिमला मिर्च: 1, कटी हुई
- सोया सॉस: 2 बड़े चम्मच
- टोमेटो सॉस: 2 बड़े चम्मच
- विनेगर: 1 चम्मच
- हरी प्याज: सजावट के लिए
विधि
1. चिकन को मेरिनेट करना
सबसे पहले चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह धो लें। इसके पश्चात, एक बड़े बाउल में चिकन रखें और उसमें अंडा, कॉर्नफ्लोर, नमक, काली मिर्च पाउडर और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। इसे अच्छी तरह से मिला कर 30 मिनट के लिए मेरिनेट होने के लिए रख दें।
2. चिकन को तलना
एक कड़ाही में तेल गरम करें और मेरिनेटेड चिकन के टुकड़ों को कुरकुरी और सुनहरी रंगत आने तक तलें। तले हुए चिकन को नैपकिन पर निकाल कर अतिरिक्त तेल निकाल दें।
3. ग्रेवी तैयार करना
अब एक दूसरी कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गरम कर लें। उसमें कटी हुई लहसुन, कसा हुआ अदरक और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद प्याज और शिमला मिर्च डालकर थोड़ा नरम होने तक भूनें।
अब इसमें सोया सॉस, टोमेटो सॉस और विनेगर मिलाएं। इसके बाद तले हुए चिकन के टुकड़ें डालकर अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी टुकड़ों पर मसाला अच्छी तरह से चढ़ जाए।
4. परोसने की तैयारी
नॉन वेज मंचूरियन तैयार हो चुका है। इसे एक सर्विंग प्लेट में निकालें और हरी प्याज के टुकड़ों से सजाएं। गर्म-गर्म मंचूरियन को परोसने से पहले चावल या नूडल्स के साथ परोसें, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाए।
महत्वपूर्ण टिप्स
- चिकन के टुकड़ों को मिक्स करते समय उन्हें अधिक न दबाएं, अन्यथा उनका रस खो जाएगा।
- सॉस को सही मात्रा में मिलाकर स्वाद को संतुलित रखें।
- अगर मंचूरियन को और मसालेदार बनाना चाहें, तो हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
उम्मीद है कि यह सरल और स्वादिष्ट नॉन वेज मंचूरियन रेसिपी आपको और आपके परिवार को पसंद आएगी। इसे घर पर ट्राई करें और अपने अनुभव हमारे साथ साझा करें!