स्वादिष्ट पनीर बटर मसाला की रेसिपी और बनाने के आसान तरीके जानें
पनीर बटर मसाला एक लोकप्रिय भारतीय डिश है जो हर घर में किसी न किसी खास मौके पर जरूर बनाई जाती है। इसका स्वाद और मलाईदार ग्रेवी किसी को भी इसका दीवाना बना देती है। इस लेख में, हम जानेंगे कि पनीर बटर मसाला कैसे बनाते हैं और इसे बनाने के कुछ आसान तरीके भी।
आवश्यक सामग्रियाँ
- 200 ग्राम पनीर
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 2-3 टमाटर, प्यूरी बना लें
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2-3 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 1 इंच अदरक, कटा हुआ
- 1-2 हरी मिर्च, कटी हुई
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1/2 कप क्रीम
- नमक स्वाद अनुसार
- थोड़ा हरा धनिया सजावट के लिए
पनीर बटर मसाला बनाने की विधि
1. पनीर को तैयार करें
सबसे पहले, पनीर के टुकड़ों को कैब्ज़ आउट या टुकड़ों में काट लें ताकि वे ग्रेवी में अच्छी तरह से घुल मिल पाएं। जरूरत के अनुसार पनीर को नरम करने के लिए थोड़ी देर के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
2. मसाला तैयार करें
गैस पर एक पैन गर्म करें और उसमें मक्खन डालें। मक्खन के पिघलने के बाद, उसमें बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें। इसके बाद अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर कुछ और सेकंड तक भूनें।
3. टमाटर प्यूरी और मसाले डालें
अब पैन में टमाटर प्यूरी डालें और मीडियम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि तेल अलग न होने लगे। यह सुनिश्चित करें कि टमाटर पूरी तरह से पक जाएं। फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
4. पनीर और क्रीम डालें
अब इसमें पनीर के टुकड़े डालें और हल्के हाथों से चलाते हुए मिलाएं। उसके बाद, क्रीम डालें और एक बार फिर से अच्छी तरह से मिलाएं। ग्रेवी को धीमी आंच पर कुछ मिनटों तक पकने दें।
5. सजावट और परोसें
गैस बंद करें और पकवान को थोड़े से हरे धनिये से सजाएं। आपकी स्वादिष्ट पनीर बटर मसाला तैयार है। इसे गरमागरम पराठा, नान, या रोटी के साथ परोसें।
नुस्खे और सुझाव
- कसूरी मेथी: पनीर बटर मसाला में कसूरी मेथी डालने से, इसे एक विशिष्ट खुशबू और स्वाद मिलता है।
- तरोताजा क्रीम: यदि आपके पास घर में बनी ताजगी भरी क्रीम है तो इसे डालने से ग्रेवी अत्यधिक मलाईदार बन जाएगी।
- तेजपत्ता और इलायची: अद्वितीय सुगंध के लिए, मसाला तैयार करते समय कुछ तेजपत्ता और इलायची डाल सकते हैं।
पनीर बटर मसाला एक ऐसी डिश है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं और यह हर डिनर पार्टी के लिए एक स्टार डिश साबित होती है। ऊपर बताए गए तरीके और सुझावों का पालन करके आप अपने परिवार और दोस्तों को वास्तव में खुश कर सकते हैं। इस रेसिपी को आजमाएं और अपने कुकिंग स्किल्स में नया स्वाद और आनंद जोड़ें।