मसाला अंडे की विशेषता
मसाला अंडे बनाने की सामग्री
- अंडे: 4 अदद
- प्याज़: 2 मध्यम, बारीक कटे हुए
- टमाटर: 2 मध्यम, प्यूरी के रूप में
- हरी मिर्च: 2-3, कटी हुई
- अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 टेबलस्पून
- धनिया पाउडर: 1 टीस्पून
- हल्दी पाउडर: 1/2 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर: 1/2 टीस्पून
- गरम मसाला: 1/2 टीस्पून
- जीरा: 1/2 टीस्पून
- तेल: 3 टेबलस्पून
- नमक: स्वादानुसार
- ताजा हरा धनिया: सजाने के लिए
मसाला अंडे बनाने की विधि
चरण 1: अंडों को उबालना
सबसे पहले, एक पैन में पानी गरम करें और उसमें अंडे डालकर उबाल लें। लगभग 10-12 मिनट के बाद, अंडों को ठंडा कर लें और छील लें।
चरण 2: मसाला तैयार करना
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें और तड़कने पर प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर कुछ देर चलाएं। फिर टमाटर प्यूरी डालें और तब तक भूनें जब तक तेल अलग ना हो जाए।
चरण 3: मसाले मिलाना
अब हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। मसालों को अच्छी तरह से मिलाएं और लगभग 2-3 मिनट तक उन्हें पकाएं।
चरण 4: अंडों को मसाले में डालना
उबालकर छिले हुए अंडों को थोड़ी-थोड़ी दूरी पर काट लें और तैयार मसाले में डाल दें। अब गरम मसाला छिड़कें और अंडों को मसाले के साथ हल्के हाथ से मिलाएं ताकि अंडे टूटें नहीं।
चरण 5: अंतिम टच
कढ़ाई को ढककर लगभग 5 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ ताकि मसाला अंडे में अच्छे से समा जाए। आंच बंद कर दें और धनिया पत्तियों से सजाकर गरमागरम परोसें।
मसाला अंडे के फायदे
- प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत: अंडे प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो मांसपेशियों की वृद्धि में सहायक होते हैं।
- ऊर्जा का स्तर बढ़ाना: मसालों के कारण आपको यहाँ अतिरिक्त ऊर्जा भी मिलेगी।
- विटामिन और मिनरल्स: यह अंडे विटामिन D, B6, और B12 का अच्छा स्रोत होते हैं।
सलाह और सुझाव
- अगर आप ज्यादा तीखा पसंद नहीं करते हैं, तो हरी मिर्च और लाल मिर्च की मात्रा कम कर सकते हैं।
- अंडों का मसाला आप पहले ही बना सकते हैं और अंडे डालकर तुरंत सर्व कर सकते हैं।
- अगर आप इसे हल्का करना चाहते हैं तो क्रीम या दूध का भी उपयोग कर सकते हैं।
निष्कर्ष
मसाला अंडे एक बहुप्रचलित और लजीज व्यंजन है जो आपके भोजन को विशेष बना सकता है। त्वरित और सटीक विधि से बनाए गए ये अंडे रसोई में खुशबू का माहौल बना देंगे और स्वाद का नया आयाम प्रस्तुत करेंगे। तो अगली बार जब आप कुछ मसालेदार और स्वादिष्ट खाने का मन बनाएं, तो मसाला अंडे जरूर आजमाएं।