स्वादिष्ट नॉन वेज मंचूरियन बनाने की सरल विधि के साथ पकाने के खास टिप्स

क्या आप भी नॉन वेज मंचूरियन के शौकीन हैं और इसे घर पर बनाने की सोच रहे हैं? तो यह लेख आपकी मदद करेगा। मंचूरियन एक लोकप्रिय चीनी व्यंजन है, जिसे भारतीय मसालों के संयोजन में बनाया जाता है। यहां हम आपके लिए लाए हैं नॉन वेज मंचूरियन बनाने की सरल विधि और कुछ खास पकाने के टिप्स।

सामग्री

चिकन: 500 ग्राम (बारीक कटी हुई)
अंडा: 1
कॉर्न फ्लोर: 4 बड़े चम्मच
लहसुन: 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)
अदरक: 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)
सोया सॉस: 2 बड़े चम्मच
विनेगर: 1 बड़ा चम्मच
हरी प्याज़: 2 बड़े चम्मच (कटी हुई)
नमक: स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर: स्वादानुसार
तेल: तलने के लिए

नॉन वेज मंचूरियन बनाने की विधि

चरण 1: चिकन की तैयारी

सबसे पहले, बारीक कटी हुई चिकन को एक बाउल में डालें। इसमें एक अंडा, कॉर्न फ्लोर, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च पाउडर डालें। इसे अच्छी तरह मिला कर एक मिश्रण तैयार करें। अब इस मिश्रण को 15-20 मिनट के लिए मेरिनेट होने दें।

चरण 2: मंचूरियन बॉल्स तैयार करें

मेरिनेशन के बाद, उस मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स बना लें। नया तेल गरम करें और इन बॉल्स को गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें। एक बार फ्राई हो जाने पर इन्हें तेल से बाहर निकालकर पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल हट जाए।

चरण 3: ग्रेवी बनाएं

ग्रेवी तैयार करने के लिए एक अलग पैन में थोड़ा तेल गरम करें। इसमें बारीक कटा लहसुन और अदरक डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अब हरी मिर्च और हरी प्याज़ का हरा हिस्सा डालें। कुछ सेकेंड्स के लिए भूनने के बाद, इसमें सोया सॉस और विनेगर डालें।

चरण 4: मंचूरियन बॉल्स को ग्रेवी में मिलाएं

अब इसमें तैयार मंचूरियन बॉल्स डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, ऊपर से हरी प्याज़ की पत्तियाँ डालें और ग्रेवी को अच्छी तरह से मिक्स करें। इसके बाद इसे 5 मिनट तक अच्छे से पकाएं ताकि बॉल्स ग्रेवी का स्वाद अच्छे से सोख लें।

परोसने का तरीका

आपका स्वादिष्ट नॉन वेज मंचूरियन तैयार है। इसे गरमा गरम चावल या नूडल्स के साथ परोसें।

पकाने के खास टिप्स

पकाने के दौरान: मंचूरियन बॉल्स तलते वक्त ध्यान रखें कि तेल पर्याप्त गरम हो। ठंडे तेल में बॉल्स डालने से वे कुरकुरे नहीं बनते।
ग्रेवी के लिए: सोया सॉस के साथ नमक डालते समय संतुलन बनाए रखें, क्योंकि सोया सॉस में स्वयं में भी नमक होता है।
स्वाद बढ़ाने के लिए: आप स्वाद में विविधता लाने के लिए टमाटर प्यूरी, चिली सॉस या शेजवान सॉस का भी उपयोग कर सकते हैं।
स्वास्थ्य के लिए: तेल की मात्रा को कम करने के लिए मंचूरियन बॉल्स को एयर फ्रायर में भी पकाया जा सकता है।

इस सरल विधि और सुझावों के साथ, आप घर पर किसी भी समय नॉन वेज मंचूरियन का आनंद ले सकते हैं। अपनी स्वादिष्टता के साथ यह व्यंजन हर खाने की मेज की शान बढ़ा देगा। आशा है कि यह रेसिपी आपको पसंद आएगी और इसे बनाकर आप भी अपने परिवार और दोस्तों को खुश कर पाएंगे।