सफेद पास्ता रेसिपीज: घर पर बनाएं हेल्दी, स्वादिष्ट और आसान व्यंजन

सफेद पास्ता हर उम्र के लोगों के बीच एक लोकप्रिय व्यंजन है। ये डिश न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। सफेद पास्ता की खासियत यह है कि इसमें क्रीमी सॉस का इस्तेमाल होता है जो इसे एक विशेष स्वाद और टेक्सचर देता है। अगर आप भी घर पर कुछ नया और हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो सफेद पास्ता आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।

सफेद पास्ता बनाने की सामग्री

सफेद पास्ता बनाने के लिए नीचे दी गई सामग्री की जरूरत होगी:

• पास्ता (पेनने या फ्युसिली) – 200 ग्राम
• मक्खन – 2 टेबल स्पून
• लहसुन – 2-3 कलियाँ (कटी हुई)
• मैदा – 2 टेबल स्पून
• दूध – 2 कप
• चीज़ – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
• काली मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
• ऑरिगेनो – 1/2 टी स्पून
• सी सॉल्ट – स्वाद अनुसार
• ऑलिव ऑयल – 1 टेबल स्पून
• सब्ज़ियाँ (ब्रोकोली, मशरूम, शिमलामिर्च) – अपनी पसंद अनुसार

सफेद पास्ता बनाने की विधि

चरण 1: पास्ता उबालना

1. एक बड़े पैन में पर्याप्त पानी गरम करें।
2. पानी में थोड़ा सा नमक डालें और फिर उसमें पास्ता डालकर मध्यम आंच पर पकाएं।
3. पास्ता को अल डेंटे स्तर तक पकाएं यानी वह इतना नरम हो कि चबाने में आरामदायक हो, लेकिन टूटे नहीं।
4. पास्ता पक जाने पर इसे छानकर अलग रखें और ठंडे पानी से धो लें ताकि वह आपस में चिपके नहीं।

चरण 2: सब्ज़ियाँ तैयार करना

1. एक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें।
2. कटी हुई सब्ज़ियाँ डालें और हल्की आंच पर इसे सोटे करें।
3. सब्ज़ियों पर थोड़ी मात्रा में नमक और काली मिर्च छिड़कें।
4. 1-2 मिनट तक पकाएं और फिर इसे अलग रख दें।

चरण 3: सफेद सॉस तैयार करना

1. एक पैन में मक्खन गरम करें और उसमें लहसुन डालें।
2. लहसुन के सुनहरा होने तक पकाएं।
3. अब इसमें मैदा डालें और धीमी आंच पर चलाते हुए कुछ मिनट तक भूनें।
4. दूध को धीरे-धीरे डालते हुए लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न बनें।
5. सॉस में काली मिर्च, नमक, और ऑरिगेनो डालें।
6. आखिर में, कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें और सॉस को गाढ़ा होने तक पकाएं।

चरण 4: सफेद पास्ता को मिलाना

1. तैयार सफेद सॉस में उबला हुआ पास्ता और सोटे की हुई सब्ज़ियाँ मिला दें।
2. सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सॉस पास्ता पर समान रूप से चिपक जाए।
3. पास्ता को कम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।

सफेद पास्ता का उपभोग करने के सुझाव

• स्वादिष्ट सफेद पास्ता को गरमा-गरम परोसें।
• इसे ताज़े तुलसी के पतों से सजाकर परोसें।
• पास्ता के साथ गार्लिक ब्रेड सर्व करें, इससे इसका स्वाद और बढ़ जाएगा।
• आप इस पास्ता में अपनी पसंद की अन्य सब्ज़ियाँ जैसे मटर, बेबी कॉर्न आदि भी शामिल कर सकते हैं।

सफेद पास्ता को घर पर बनाकर आप अपनी रसोई में इटालियन स्वाद ला सकते हैं। यह हेल्दी होने के साथ-साथ बच्चों और बड़ों दोनों को खूब पसंद आता है। विशेष अवसरों के लिए या रोज़मर्रा के खाने में इसे भी शमिल करें और पाएं इसका अनोखा स्वाद।

इस सरल और आसान रेसिपी का पालन करें और घर पर ही मशहूर इतालवी रेस्टोरेंट का स्वाद प्राप्त करें!