मटन कीमा मटर की लज्ज़तदार रेसिपी जो आपके खाने का स्वाद बढ़ाए

क्या आप अपने खाने के स्वाद को बढ़ाना चाहते हैं? तो मटन कीमा मटर की यह लज्ज़तदार रेसिपी आपके लिए ही है। इस रेसिपी में मटन कीमा और ताज़ी मटर को मिलाकर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश तैयार की जाती है। इसे आप अपने किसी भी खास अवसर पर बना सकते हैं और यकीन मानिए, यह आपके मेहमानों के दिल जीत लेगी।

आवश्यक सामग्री:

मटन कीमा: 500 ग्राम
मटर: 200 ग्राम (उबालकर)
प्याज: 2 बारीक कटे हुए
टमाटर: 2 प्यूरी किए हुए
लहसुन-अदरक पेस्ट: 2 चम्मच
हरी मिर्च: 2 बारीक कटे हुए
गरम मसाला: 1 चम्मच
धनिया पाउडर: 1 चम्मच
हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच
नमक: स्वाद अनुसार
तेल: 4 चम्मच
हरा धनिया: सजावट के लिए

बनाने की विधि:

इस स्वादिष्ट मटन कीमा मटर की रेसिपी को आप निम्नलिखित आसान चरणों में बना सकते हैं:

चरण 1: मसाले तैयार करें

सबसे पहले, तेल को कढ़ाई में गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें प्याज डालें और सुनहरे भूरे रंग का होने तक तल लें। अब इसमें लहसुन-अदरक पेस्ट और हरी मिर्च डालें। इन्हें अच्छी तरह से मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं।

चरण 2: मटन कीमा पकाएं

अब कढ़ाई में मटन कीमा डालें। इसे मिक्स करके लगभग 10 मिनट तक पकने दें जब तक कीमा पूरी तरह से पक न जाए और उसमें से तेल न छोड़े।

चरण 3: मसाले मिलाएं

कीमा पक जाने के बाद, इसमें टमाटर प्यूरी डालें। अब धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाकर 5-7 मिनट तक पकने दें ताकि सभी मसाले अच्छी तरह से मिक्स हो जाएं।

चरण 4: मटर मिलाएं

जब मसाले अच्छी तरह मिक्स हो जाएं, तब इसमें उबली मटर डालें। इसे 5 मिनट और पकने दें ताकि मटर भी मसाले के साथ अच्छी तरह से मिल जाए।

चरण 5: अंतिम टच

अब गरम मसाला डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला लें। इसे थोड़ी देर ढककर पकाएं ताकि सब चीज़ें अच्छी तरह मिक्स हो जाएं। अब गैस बंद कर दें।

सजावट और परोसने का तरीका:

हरा धनिया से सजाकर सर्व करें। इस लज्ज़तदार मटन कीमा मटर को गरमा गरम रोटी, पराठा, या चावल के साथ परोसा जा सकता है।
आप चाहें तो प्याज के लच्छे और नींबू का टुकड़ा भी साथ में परोस सकते हैं, जो इसके स्वाद को और भी बढ़ा देंगे।

सुझाव और टिप्स:

कभी-कभी शिमला मिर्च या काजू भी डालकर इस डिश को और लैविश बनाया जा सकता है।
मटन कीमा की क्वालिटी पर ध्यान दें, इससे आपके डिश का स्वाद प्रभावित होता है। टेंडर मीट का ही उपयोग करें।
यदि आप कम तेल में खाना पसंद करते हैं, तो आप तेल को कम कर सकते हैं या गोल्डन फ्राई करने के बजाय स्वास्तिक फ्राई कर सकते हैं।

तो देर किस बात की! आज ही इस स्वादिष्ट मटन कीमा मटर की रेसिपी को ट्राई करें और अपने परिवार व दोस्तों को इस अद्भुत स्वाद का अनुभव कराएं। हमें यकीन है कि यह डिश आपके पसंदीदा खाने में शामिल हो जाएगी।