घर पर आसानी से बनाएं स्वादिष्ट चिली पनीर की रेसिपी

पनीर का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। खासकर जब बात हो चिली पनीर की, तो यह हमारे देश के युवाओं की पसंदीदा डिश में से एक है। यह एक इंडो-चाइनीज डिश है जो मसालेदार और स्वादिष्ट होती है। इस ब्लॉग में, हम आपको घर पर आसानी से चिली पनीर बनाने की विधि बताएंगे।

चिली पनीर की आवश्यक सामग्री

चिली पनीर बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• पनीर – 250 ग्राम (क्यूब्स में कटे हुए)
• शिमला मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
• प्याज – 1 (बारीक कटी हुई)
• हरी मिर्च – 2-3 (बारीक कटी हुई)
• सोया सॉस – 2 टेबलस्पून
• चिली सॉस – 1 टेबलस्पून
• टमाटर सॉस – 1 टेबलस्पून
• लहसुन का पेस्ट – 1 टीस्पून
• कॉर्न फ्लोर – 3 टेबलस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• काली मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
• तेल – तलने के लिए
• हरा धनिया – गार्निश के लिए

चिली पनीर बनाने की विधि

पहला चरण: पनीर को फ्राई करना

1. सबसे पहले, पनीर के क्यूब्स को एक बर्तन में डालें।
2. अब इसमें 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर, थोड़ा सा नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं, ताकि पनीर के टुकड़े कॉर्न फ्लोर से पूरी तरह से कोट हो जाएं।
3. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें पनीर के टुकड़े सुनहरे होने तक तलें।
4. तले हुए पनीर को निकालकर एक टिश्यू पेपर पर रख दें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

दूसरा चरण: सब्जियों की तैयारी

1. अब एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें और उसे गरम करें।
2. गर्म तेल में लहसुन का पेस्ट डालें और हल्का सा भून लें।
3. इसके बाद प्याज और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
4. अब शिमला मिर्च डालकर थोड़ी देर तक पकाएं ताकि यह कुरकुरी बनी रहे।

तीसरा चरण: चिली पनीर की ग्रेवी बनाना

1. अब इसमें सोया सॉस, चिली सॉस और टमाटर सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
2. थोडा सा पानी डालें और इसे उबालने दें।
3. 1 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर को आधे कप पानी में घोल लें और इसे पैन में डालें।
4. इसे कुछ देर उबालें तकरीबन 2-3 मिनट ताकि ग्रेवी गाढ़ी हो जाए।

चौथा चरण: पनीर और ग्रेवी का मिश्रण

1. तले हुए पनीर के टुकड़ों को ग्रेवी में डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी पनीर के टुकड़े ग्रेवी से कोट हो जाएं।
2. इसे 1-2 मिनट और पकाएं ताकि पनीर और ग्रेवी में अच्छे से समन्वय हो जाए।
3. गैस बंद कर दें और हरे धनिये से गार्निश करें।

परोसने का तरीका

आपका स्वादिष्ट चिली पनीर तैयार है। इसे गरमा-गरम पराठा, नान, या चावल के साथ परोसें। यह एक परफेक्ट स्टार्टर है और डिनर टेबल पर इसे सजाना अद्भुत अनुभव होगा।

टिप्स और ट्रिक्स

• अगर आप थोड़ा और स्पाइसी स्वाद पसंद करते हैं, तो आप और अधिक हरी मिर्च डाल सकते हैं।
• अपने स्वाद अनुसार, चिली सॉस की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं।
• पनीर को फ्राई करते समय ध्यान दें कि वह ज्यादा न तले ताकि वह नरम बना रहे।

तो बस, इस सरल विधि का पालन करके आप घर पर आसानी से चिली पनीर बना सकते हैं। इसे जरूर ट्राई करें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद लें।