स्वादिष्ट अंडा करी की रेसिपी: घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसा स्वाद
भारतीय खाने में अंडा करी एक ऐसा व्यंजन है जिसे लोग नाश्ते, लंच या डिनर में कभी भी पसंद करते हैं। इसका शानदार स्वाद और सुगंध आपके खाने का मजा दोगुना कर देती है। चलिए जानते हैं कि कैसे आप घर पर ही तैयार कर सकते हैं रेस्टोरेंट जैसा स्वादिष्ट अंडा करी।
अंडा करी के लिए आवश्यक सामग्री
- अंडे: 4-5 (उबले हुए)
- प्याज: 2 बारीक कटी हुई
- टमाटर: 2 बारीक कटे हुए
- हरी मिर्च: 2 बारीक कटी हुई
- अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 बड़ा चम्मच
- तेल: 2 बड़े चम्मच
- जीरा: 1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर: 1 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला: 1/2 छोटा चम्मच
- नमक: स्वाद अनुसार
- धनिया पत्ती: गार्निश के लिए
अंडा करी बनाने की विधि
चरण 1: अंडे तैयार करें
सबसे पहले, अंडों को अच्छी तरह उबाल लें। उबले हुए अंडों को ठंडा कर लें और फिर छीलकर काट लें या पूरे रहने दें, जैसा आप पसंद करें।
चरण 2: मसाला तैयार करें
कढ़ाई में तेल गरम करें। जीरा डालें और जैसे ही यह चटकने लगे, उसमें बारीक कटा प्याज डालें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं। यह मिश्रण भूरा और सुगंधित होने तक पकाएं।
चरण 3: टमाटर मिलाएं
अब बारीक कटे टमाटर डालें और मसालों के साथ अच्छी तरह से पकाएं जब तक कि टमाटर पूरी तरह से नरम न हो जाएं। इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
चरण 4: ग्रेवी तैयार करें
मसालों के पूरी तरह से पक जाने के बाद, इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालकर ग्रेवी तैयार करें। इस मिश्रण को धीमी आंच पर पकने दें ताकि मसालों का स्वाद ग्रेवी में पूरी तरह से समा जाए।
चरण 5: अंडे मिलाएं
अब अंत में उबले हुए अंडे डालें। इन्हें ग्रेवी में अच्छे से कोट करें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
गार्निश और परोसें
तैयार अंडा करी को हरी धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमा-गरम परांठे, चावल या नान के साथ परोसें।
अंडा करी बनाने के सुझाव
- अंडों को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इन्हें पहले तेल में हल्का सुनहरा भून सकते हैं और फिर करी में इस्तेमाल कर सकते हैं।
- यदि आप मलाईदार ग्रेवी पसंद करते हैं, तो उसमें थोड़ा क्रीम या नारियल दूध मिला सकते हैं।
- मसालों की मात्रा को अपने स्वाद और क्षमता के अनुसार बढ़ा या घटा सकते हैं।
तो आप भी इस सरल विधि का उपयोग करके घर पर ही बना सकते हैं रेस्टोरेंट जैसा स्वादिष्ट अंडा करी। अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसे साझा करके देखें कि कैसे वे भी इसके दीवाने हो जाते हैं।