अंडा पुलाव रेसिपी: घर पर बनाएं लाजवाब स्वाद और पोषण से भरपूर अंडा पुलाव

अंडा पुलाव एक ऐसा स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर व्यंजन है जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो जल्दी में भोजन तैयार करना चाहते हैं, लेकिन स्वाद और सेहत से समझौता नहीं करना चाहते। इस ब्लॉग में, हम आपको बताएंगे कि कैसे आसानी से और कम समय में आप अपने घर पर लाजवाब अंडा पुलाव बना सकते हैं।

अंडा पुलाव के लिए आवश्यक सामग्री

अंडा पुलाव बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

बासमती चावल: 1 कप (धुला हुआ और भिगोया हुआ)
अंडे: 3-4 (उबले हुए और छीलकर कटे हुए)
प्याज: 1 मध्यम आकार का (बारीक कटा हुआ)
टमाटर: 1 बड़ा (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च: 2-3 (बारीक कटी हुई)
अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 चम्मच
गाजर: 1/2 कप (बारीक कटी हुई)
हरा मटर: 1/2 कप
हरी धनिया: 2 चम्मच (बारीक कटी हुई)
तेल या घी: 3 चम्मच
जीरा: 1/2 चम्मच
गरम मसाला: 1 चम्मच
हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर: 1 चम्मच
नमक: स्वादानुसार

अंडा पुलाव बनाने की विधि

चरण 1: अंडे तैयार करें

सबसे पहले, अंडों को उबाल लें। उबले हुए अंडों को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।

चरण 2: मसाले तैयार करें

एक कढ़ाई में तेल या घी गरम करें। उसमें जीरा डालें और उसे क्रिस्पी होने तक भूनें। अब इसमें बारीक कटा प्याज डालें और सुनहरा होने तक फ्राई करें।

चरण 3: सब्जियों को पकाएं

प्याज भून जाने के बाद उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर खुशबू आने तक भूनें। इसके बाद कटी हुई हरी मिर्च, गाजर, और हरे मटर डालकर उन्हें दो-तीन मिनट तक भूनें। फिर कटा हुआ टमाटर डालें और उसे नरम होने तक पकाएं।

चरण 4: मसालों का मिश्रण

अब हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मसाले अच्छी तरह से मिल जाएं, तब इस मिश्रण में चावल डालकर दो मिनट तक भूनें।

चरण 5: अंडा को मिलाएं

उबले हुए और काटे गए अंडे अब इस मिश्रण में डालें। इन्हें हल्के हाथों से मिलाएं ताकि वे टूटें नहीं।

चरण 6: चावल को पकाएं

अंडों के साथ चावल को अच्छे से मिलाकर उसमें दो कप पानी डालें और नमक मिलाएं। कूकर का ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर 1 सीटी तक पकाएं।

चरण 7: प्रस्तुति

कुकर का प्रेशर अपने आप निकल जाने दें। फिर ढक्कन खोलकर हल्के हाथों से पुलाव को मिलाएं। ऊपर से बारीक कटी हरी धनिया से सजाकर गर्मा-गर्म परोसें।

अंडा पुलाव के फायदे

अंडा पुलाव न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है बल्कि इससे आपको कई स्वास्थ्य लाभ भी मिलते हैं:

उच्च प्रोटीन: अंडे में प्रोटीन की प्रचुरता होती है, जो हमारे शरीर के विकास और मरम्मत के लिए आवश्यक है।
कार्बोहाइड्रेट की सही मात्रा: चावल आपके शरीर को आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं।
विटामिन्स और मिनरल्स: अंडे और सब्जियों में विटामिन्स और मिनरल्स होते हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।
त्वरित और आसान: यह रेसिपी कम समय में बन जाती है, जिससे यह व्यस्त दिनचर्या के लिए आदर्श है।

निष्कर्ष

अंडा पुलाव बच्चों और बड़ों के लिए एक परिपूर्ण भोजन है। इसे बनाना जितना आसान है, इसे खाना उतना ही मज़ेदार। यह रेसिपी आपके प्रियजनों के लिए विशेष मौकों पर या फिर साधारण दिनों में एक खास सफर के रूप में साबित हो सकती है। तो आज ही इसे अपने घर पर बनाएं और सेहत से भरपूर स्वाद का आनंद लें।